طرز تهیه اوتمیل به 12 روش ساده و سریع - مجله سفرنامه پاریس

اوتمیل ساده

طرز تهیه اوتمیل ساده، پایه و اساس تهیه روش های مختلف این صبحانه است. اوتمیل را می توانید با انواع شیر موردنظر خود، از شیر ساده لبنی گرفته تا شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر نارگیل تهیه کنید. بعلاوه این صبحانه ساده را می توانید از شب قبل تهیه نموده و در یخچال بگذارید تا برای مصرف در وعده صبحانه شما آماده باشد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل ساده

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• آب یا شیر 2 تا 3 پیمانه
• نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه اوتمیل ساده

در یک قابلمه کوچک، آب یا شیر را به همراه نمک روی حرارت میانه رو به بالا بجوشانید. پس از جوش آمدن، جو دوسر را هم به ترکیب اضافه نموده و حرارت را تا حد میانه کم کنید. اجازه دهید بلغور جو دوسر به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم گردد و به قوام دلخواه شما برسد، بجوشد. در این بین حتما ترکیبتان را هم بزنید. چنانچه این مدت طی شد ولی جو دوسر شما هنوز سفت بود، آب یا شیر بیشتری به قابلمه اضافه کنید.

پس از پختن مواد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا با در بسته کمی استراحت کند. این کار باعث می گردد که پخت جو دوسر شما کامل شده و مایع را بهتر به خود جذب کند. پس از آن می توانید روی اوتمیل خود را با انواع مواد دلخواه تزیین نموده و میل کنید.

نکته: انواع مختلف جو دوسر مثل جو دوسر کامل، جو دوسر پرک و جو دوسر خرد شده، به زمان متفاوتی برای پخت نیاز دارند. برترین کار برای رسیدن به برترین زمان پخت این است که به دستورالعمل درج شده روی بسته جو دوسر خود مراجعه نموده و طبق آن عمل کنید.

اوتمیل سیب و دارچین

اوتمیل سیب و دارچین، مرسوم ترین شیوه سرو اوتمیل است. ترکیب طعم ترش و شیرین سیب با رایحه دارچین، خوردن اوتمیل را در وعده صبحانه بسیار لذت بخش می نماید و می تواند به وعده غذایی موردعلاقه شما تبدیل گردد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل سیب و دارچین

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• شیر 2 پیمانه
• نمک نوک قاشق چای خوری
• سیب 1 عدد
• دارچین 1.2 قاشق چای خوری
• عسل 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه اوتمیل سیب و دارچین

اوتمیل را به روشی که در بالا شرح داده شد، آماده کنید. سپس سیب را پوست بکنید و به صورت دلخواه برش بزنید. سیب ها را به همراه دارچین و عسل به اوتمیل خود اضافه نموده و بلافاصله میل کنید. می توانید این صبحانه را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد صرف کنید.

اوتمیل موز، شکلات و کره بادام زمینی

کره بادام زمینی از آن دسته طعم های خاصی دارد که خیلی ها را جذب خودش می نماید. ترکیب این کره با موز و اوتمیل، یک ترکیب بسیار مفید و مقوی برای آغاز روز محسوب می گردد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل موز، شکلات و کره بادام زمینی

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• شیر 2 پیمانه
• نمک نوک قاشق چای خوری
• پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
• کره بادام زمینی 2 قاشق غذاخوری
• موز 1 عدد
• شکلات رنده شده برای تزیین

طرز تهیه اوتمیل موز، شکلات و کره بادام زمینی

جو دوسر پرک را با نوک قاشق نمک و پودر کاکائو مخلوط کنید و سپس به همراه شیر روی حرارت قرار بدهید. اجازه بدهید تا اوتمیل شما به روشی که در بالا ذکر شد، پخته گردد. سپس اوتمیل را در یخچال قرار بدهید تا سرد گردد. پس از سرد شدن، موزها را پوست کنده و حلقه کنید. سپس موزها را به همراه کره بادام زمینی و شکلات رنده شده برای تزیین به اوتمیل اضافه نموده و سرو کنید.

نکته: در صورتی که از پودر کاکائوی تلخ استفاده می کنید، در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری شکر یا عسل به اوتمیل خود اضافه کنید.

اوتمیل هویج

چنانچه عاشق طعم کیک هویج هستید، امتحان کردن این اوتمیل با طعم هویج و دارچین می تواند مزه فوق العاده کیک هویج را در وعده صبحانه به شما یادآوری کند. این صبحانه متفاوت نه تنها مملو از غلات کامل و فیبر است، بلکه به لطف هویج رنده شده، دارچین و جوز هندی، طعمی شبیه به کیک هویج دارد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل هویج

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• هویج ریز رنده شده 1.2 پیمانه
• پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
• پودر جوز هندی 1.4 قاشق چای خوری
• دانه چیا 1 قاشق غذاخوری
• کشمش 3 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل نوک قاشق چای خوری
• شیره انگور 3 قاشق غذاخوری
• شیر 1.5 پیمانه

طرز تهیه اوتمیل هویج

در یک ظرف دردار، ابتدا تمام خشک را باهم ترکیب کنید، سپس شیر و شیره انگور را هم به ترکیب اضافه نموده و خوب هم بزنید. مواد را به مدت یک شب در یخچال قرار بدهید. سپس در هنگام سرو، ماست یونانی و کشمش را هم به آن بیفزایید.

اوتمیل شکلات و چیا

اوتمیل دانه چیا و شکلات، سرشار از فیبر و پروتئین است و خوردن آن در وعده صبحانه، شما را تا خاتمه روز سیر نگه می دارد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل شکلات و چیا

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
• دانه چیا 1 قاشق غذاخوری
• ماست یونانی بدون چربی 1.4 پیمانه
• شیر یا شیر بادام 1 پیمانه
• شیره انگور 2 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل نوک قاشق چای خوری
• نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه اوتمیل شکلات و چیا

در یک ظرف دردار، ابتدا تمام خشک را باهم ترکیب کنید، سپس شیر و شیره انگور را هم به ترکیب اضافه نموده و خوب هم بزنید. مواد را به مدت یک شب در یخچال قرار بدهید. سپس در هنگام سرو، ماست یونانی و توت فرنگی را هم به آن بیفزایید. می توانید روی این صبحانه را با تکه های شکلات تزیین کنید.

اوتمیل قهوه و خرما

در ابتدای صبح، هیچ چیز مثل یک فنجان قهوه اسپرسو خواب را از سر نمی پراند. برای همین اوتمیل خرما و قهوه می تواند همان صبحانه ای باشد که در آغاز روز به آن نیاز دارید.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل قهوه و خرما

• جو دوسر پرک 1 پیمانه
• دانه چیا 1 قاشق غذاخوری
• شیر یا شیر بادام 3.4 پیمانه
• قهوه دم نموده یا اسپرسو 1.2 پیمانه
• شیره انگور 2 قاشق غذاخوری
• خرما 5 عدد

طرز تهیه اوتمیل قهوه و خرما

در یک ظرف دردار، ابتدا تمام خشک به جز خرما را باهم ترکیب کنید، سپس شیر و شیره انگور را هم به ترکیب اضافه نموده و خوب هم بزنید. مواد را به مدت یک شب در یخچال قرار بدهید. هسته های خرماها را بگیرید، سپس آن ها را در دستگاه مخلوط کن ریخته یا با گوشت کوب برقی خوب پوره کنید. چنانچه خرماها پس از پوره کردن زیادی سفت بودند، 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. اجازه بدهید مخلوط جو دوسر به مدت یک شب در یخچال بماند. سپس در هنگام سرو، همراه با پوره خرما میل کنید.

اوتمیل استوایی

اوتمیل استوایی بسیار سریع و ساده تهیه می گردد و طعمی متفاوت دارد. می توانید به جای ترکیب ذکر شده در این دستور، در آن از میوه های استوایی دیگری مثل هلو، کیوی و پشن فروت بهره ببرید.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل استوایی

• جو دوسر پرک 1.2 پیمانه
• شیر نارگیل 1.2 پیمانه
• آب 1.2 پیمانه
• موز 1 عدد
• دارچین 1.4 قاشق چای خوری
• پودر نارگیل (یا نارگیل تازه رنده شده) 1 قاشق چای خوری
• انبه 1.2 عدد
• شربت افرا یا عسل 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه اوتمیل استوایی

جو دوسر، شیر نارگیل، آب، عسل و دارچین را در یک قابلمه میانه بریزید. مواد را به مدت حدودا 6 تا 7 دقیقه روی حرارت میانه رو به پایین بپزید و هرازگاهی هم بزنید تا جوها به هم نچسبند. پس از آماده شدن، مخلوط را در کاسه ای ریخته و با برش های موز و انبه و پودر نارگیل یا نارگیل تازه رنده شده، تزیین کنید.

اوتمیل بلوبری

بلوبری اگرچه در ایران کمتر مرسوم است و میوه ای لوکس و گران محسوب می گردد، در کشورهای دیگر به ویژه برای وعده صبحانه بسیار پرطرفدار است.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل بلوبری

• شیر 1 پیمانه
• جو دوسر پرک 1.2 پیمانه
• بلوری 1.2 پیمانه
• دانه چیا 1.2 قاشق غذاخوری
• عسل 1.2 قاشق غذاخوری
• دارچین 1.4 قاشق چای خوری
• نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه اوتمیل بلوبری

تمام مواد را در یک قابلمه با مقدار مناسب ریخته و روی حرارت میانه قرار بدهید. پس از جوشیدن ترکیب، شعله را کم کنید تا مواد به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزند. در این حین بلوبری ها را با انتهای قاشق یا کفگیر چوبی فشار بدهید تا اندکی له بشوند. پس از اینکه ترکیب به غلظت کافی رسید، اوتمیل شما آماده است. روی آن را با تعدادی بلوبری تازه تزیین نموده و میل کنید.

اوتمیل پروتئینی

روش های مختلفی برای افزودن پروتئین به وعده صبحانه شما وجود دارد. یکی از این راه ها، اوتمیل پروتئینی با سفیده تخم مرغ است که ضمن دارا بودن خواص تخم مرغ، یک صبحانه کامل برای ورزشکاران محسوب می گردد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل پروتئینی

• جو دوسر پرک 1.2 پیمانه
• موز 1 عدد
• دارچین 1.2 قاشق چای خوری
• نمک نوک قاشق چای خوری
• شیر 1 پیمانه
• سفیده تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه اوتمیل پروتئینی

جو دوسر، موز، دارچین و نمک را در یک قابلمه بریزید. شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند. قابلمه را روی حرارت میانه رو به بالا قرار بدهید و به مدت 6 تا 7 دقیقه به آن موقع بدهید تا جوهای دوسر بپزند. حتما مواد را چندین بار در حین پخت هم بزنید تا مطمئن شوید که موزها کاملا در ترکیب حل می شوند.

در خاتمه، سفیده تخم مرغ را هم به ترکیب اضافه کنید و مدام هم بزنید. هم زدن باعث می گردد سفیده تخم مرغ پخته نگردد و در عوض به قوام و بافتی کرمی تبدیل گردد. این کار باید 1 تا 2 دقیقه طول بکشد. در نهایت، اوتمیل آماده شده را در یک کاسه بریزید و روی آن را با مواد موردنظرتان مثل موز، توت فرنگی یا کره بادام زمینی تزیین کنید.

اوتمیل ماست یونانی (رژیمی)

ماست یونانی منبع عالی پروتئین است. بعلاوه سرشار از انواع پروبیوتیک ها (باکتری های خوب) است که به حفظ سلامت روده و سیستم ایمنی بدن یاری می نماید و مصرف نوع بدون چربی آن به افرادی که رژیم غذایی دارند یا در پی کنترل وزن خود هستند، توصیه می گردد.

مواد لازم برای تهیه اوتمیل ماست یونانی

• جو دوسر پرک 1.2 پیمانه
• آب یا شیر 1.4 پیمانه
• ماست یونانی 1.2 تا 1 پیمانه
• نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه اوتمیل ماست یونانی

جو دوسر را به همراه آب یا شیر و نمک روی حرارت میانه قرار بدهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه هم بزنید تا جوها بپزند و مایع درون قابلمه کشیده گردد.

پس از اینکه اوتمیل شما آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید. سپس ماست یونانی را به آن اضافه نموده و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید روی این اوتمیل را با موز، بلوبری و حتی دانه چیا تزیین کنید.

اوتمیل تخم مرغ و آووکادو

اوتمیل تخم مرغ و آووکادو شاید یک انتخاب هرروزه نباشد، با این حال به علت طعم شور و متفاوت آن قطعا به امتحان کردن می ارزد!

مواد لازم برای تهیه اوتمیل تخم مرغ و آووکادو

• جو دوسر پرک 1.2 پیمانه
• آب 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• پنیر فتا یا پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی گیلاسی 3 تا 4 عدد
• آووکادو 1.4 عدد
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه اوتمیل تخم مرغ و آووکادو

در یک قابلمه میانه، جو دوسر پرک را به همراه آب و کمی نمک و فلفل بپزید. در همین حین، تخم مرغ را هم به هر روشی که می پسندید، به صورت آب پز یا نیمرو، آماده کنید.

پس از پختن جوها، اوتمیل آماده شده را در یک کاسه با مقدار میانه ریخته و روی آن، تخم مرغ، پنیر فتا یا پارمزان رنده شده، گوجه گیلاسی و برش های آووکادو قرار بدهید.

سوالات متداول در طرز تهیه اوتمیل

روش نگهداری از اوتمیل در یخچال چگونه است؟

اوتمیل یک صبحانه مقوی محسوب می گردد، اما عده ای با توجه به زمانی که برای پختنش ضروری است، از آن صرف نظر می نمایند. خبر خوب این است که اوتمیل قابلیت از قبل تهیه کردن برای طول هفته را دارد و این صبحانه را می توانید پس از آماده شدن، از 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

خواص اوتمیل چیست؟

اوتمیل یا همان حریره بلغور جو دوسر یکی از سالم ترین گزینه ها برای مصرف در وعده صبحانه محسوب می گردد که منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، مفید برای کاهش کلسترول و بسیاری از خواص دیگر است. در واقع هر نصف پیمانه جو دوسر نپخته (خشک)، حاوی 3 گرم فیبر، 27 گرم کربوهیدرات، 150 کالری و 3 گرم چربی است.

آیا اوتمیل به کاهش وزن یاری می نماید؟

جو دوسر به عنوان یک گزینه سالم برای صبحانه شناخته شده است، زیرا حاوی فیبر است که می تواند شما را در طول روز سیر نگه دارد و به کاهش وزن یاری کند. البته باید حواستان به موادی که همراه با اوتمیل خود استفاده می کنید باشد، زیرا این موارد می توانند کالری، قند و چربی اضافی زیادی را وارد بدنتان نمایند.