آرشیو آشپزی در مجله سفرنامه پاریس | صفحه 2

کیک انجیر یکی از خوشمزه ترین انواع کیک میوه ای است. این دسر لذیذ و مقوی را می توانید با انجیر تازه سیاه یا زرد، انجیر خشک، پوره انجیر یا مارمالاد انجیر درست کنید. کیک انجیر با استفاده از مواد متنوع و مقوی تهیه می گردد و می تواند گزینه مناسبی برای هم باشد....

چه در خانه باشید، چه در پیک نیک، بلال مکزیکی یا همان ذرت مکزیکی می تواند یک میان وعده خوشمزه و مقوی باشد. با وجود اینکه در ایران، طرز تهیه بلال مکزیکی کمی با تهیه آن در مکزیک متفاوت شده است، اما این خوشمزه همچنان یک غذای خیابانی محبوب در ایران است. اما...

در آشپزخانه های امروزی، لوازم برقی متنوعی وجود دارند که می توانند به سهولت و سرعت بخشیدن به امور آشپزی یاری نمایند. در این میان، دو ابزار کاربردی و پرکاربرد که اغلب خانه داران با انتخاب بین آن ها دچار تردید می شوند، غذاساز و گوشتکوب برقی هستند. هر یک از...

لقمه قارچ و تخم مرغ یکی از برای بچه ها و بزرگترهاست. این ترکیب فینگرفوی با قارچ و تخم مرغ بعلاوه یک صبحانه پروتئینی مقوی برای ورزشکاران و افرادی است که به سلامت و تناسب اندام خود اهمیت می دهند. برای درست کردن فینگر فود خوشمزه قارچ و تخم مرغ شما باید مواد...

از جمله صبحانه های مقوی که مدتی است در فضای مجازی بسیار باب شده، اوتمیل یا همان حریره جو دوسر است که خصوصا در میان ورزشکاران و آن هایی که به تناسب اندامشان اهمیت می دهند، هوادار پیدا نموده است. این صبحانه را می توان به روش های مختلف و متنوعی مثل اوتمیل...

کروسان یک نان خوشمزه و کره ای است که طعم و مزه خاصی دارد. این نان شیرینی را می توان به عنوان صبحانه یا میان وعده در کنار یک نوشیدنی گرم سرو کرد. در مطالب قبلی کتاب کاله درباره تاریخچه کروسان و طرز تهیه انواع آن خواندیم حالا در اینجا طرز تهیه کروسان شکلاتی...

آلبالو خشکه یکی از تنقلات خوشمزه ما ایرانی هاست که به راحتی می توانید آن را با روش های مختلف در فصل تابستان، در خانه تهیه کنید. قبلا طرز تهیه لواشک آلبالو و طرز تهیه مربای آلبالو را در کتاب کاله آنالیز نموده بودیم و اکنون طرز تهیه آلبالو خشکه را که مناسب...

ساندویچ همبرگر محبوب ترین ساندویچ در سرتاسر جهانست. اصلا می دانستید همبرگر به خصوص همبرگر مک دونالد محبوب ترین و پرفروش ترین غذا در میان آمریکایی هاست؟ سالانه 100 میلیارد ساندویچ همبرگر در سرتاسر جهان فروخته می گردد که از این تعداد 40 میلیارد آن را آمریکایی...

یکبار سفیده اش آبدار می ماند و یکبار دیگر زرده اش بیش از مقدار سفت می گردد؟ فکر می کنید پختن تخم مرغ عسلی که یکی از ساده ترین غذاهای حاضری است نباید به چنین چالشی برایتان تبدیل گردد؟ درست فکر می کنید!

در این مطلب قصد داریم تا بهترین و راحت ترین روش برای تهیه یک قهوه ترک اصیل را از طریق قهوه جوش های روگازی و یا قهوه جوش های برقی بیان نماییم، پس لطفا با ما در ادامه این مطلب حتما همراه باشید. برخی از افراد به اشتباه تصور میکنند که هر مدل قهوه ای را میتوان...

در دستورالعمل آشپزی امروز، طرز تهیه بستنی ماسالا وگان با شیر فندق را آموزش می دهیم. ترکیب ادویه هندی با بستنی، ترکیب فوق العاده ای است. از طرفی اگر بستنی خانگی با شیر گیاهی تهیه شود، نه تنها طعم منحصر به فردی خواهد داشت بلکه حاوی ارزش غذایی بالایی است....

خورش کرفس طرفداران پر و پا قرص و البته دشمنان خودش را دارد. یکی از دلایلی که بعضی از افراد آن را دوست ندارند شباهت آن به خورش قورمه سبزی است و این افراد قورمه سبزی را به آن ترجیح می دهند. اگر خورش کرفس را با یک دستور خوب تهیه کنید و اجازه بدهید خوب جا یبافتد،...

بنتو یا بقچه غذای خانگی یک سبک یا فرهنگ ارایه غذای ژاپنی است. فرق آن با همبرگر یا ساندویچ غربی ها و لقمه های نان و پنیر که ما ایرانی ها با خود به مدرسه یا سر کار می بریم در دقت به جزییات و تعادل بین مواد تشکیل دهنده غذا است.

سالاد انبه و چیلی یکی از لوکس ترین و خوشمزه ترین است که معمولاً به سبک های مختلفی آماده می گردد. شما می توانید این سالاد را در کنار مرغ و گوشت گریل شده سرو کنید و یا به عنوان یک میان وعده سالم در کنار ترتیلای شور میل کنید. اما در دستور پخت سالاد انبه و چیلی...

خبرنگارانـ کوکو یکی از غذا های خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ احتیاج دارد؛ بعلاوه مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند....

با بهبود و توسعه سطح زندگی افراد، میل به هزینه و صرف درآمدهای اضافی در سیروسفر به امری طبیعی در میان مردم بدل شد. در پی تغییر سبک زندگی مردم سراسر دنیا، امروزه دیگر جاذبه های طبیعی و آثار باستانی تنها علت انتخاب مقصد سفر نیست، بلکه دریاچه های مصنوعی استخرهای...

فرنی از دسر های خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است که هم بچه ها و هم بزرگسالان به آن علاقه دارند؛ بعلاوه یک غذای مقوی برای وعده افطار محسوب می گردد.

دسرهای اروپاییبه نظر برخی ها دسرها خوشمزه ترین بخش هر وعده غذایی هستند و غذا بدون آن ها کامل نیست. با اهمیتی که دسرها دارند در آشپزی جهان به این خوراکی خوشمزه توجه زیادی شده و تنوع فرهنگ ها باعث شده که در جهان دسرهای زیادی وجود داشته باشد. آسیا دسرها و...

دمنوش میوه ای دسته ای محبوب از دمنوش ها است که در سراسر دنیا هواداران خاص خودش را دارد. این دمنوش ها به صورت کیسه ای (tea bag) یا به صورت باز به وسیله برندهای مختلف فراوری می گردد. اما طبق معمول خوراکی های خانگی سلامت و طعم بهتری دارند پس بهتر است که این دمنوش...

شاید بهترین غذا برای درست کردن افطاری غذای نونی باشد. همچنین غذای نونی برای سحری نیز مناسب است. غذاهایی که با نون درست می شوند بسیار تنوع دارند. ما در اینجا غذاهایی را آموزش خواهیم داد که طرفداران بسیاری دارد و طرز تهیه آن برای خانم های روزه دار در ماه...